Саша, привет, в природе нет ничего такого, что не подвержено изменениям. Если анатомия, физиология, органы чувств и функции живого организма недостаточно пластичны, он вымирает в процессе отбора.
Вопрос о примате генотипа или обучения поставлен сотни лет назад. И до сих пор не имеет однозначного ответа.
Мы (ФПРК) в свое время предложили гипотезу, что селекция русской канарейки велась по двум основным параметрам: голосовым данным и способности к звукоподражанию.
В первое понятие входит красота и чистота голоса, широта диапазона. Соответственно, значение имеет объем легких и сиринкса. От них зависит, в том числе, громкость и длина песни.
Второе отбиралось интуитивно: раньше обучали разным песням (не как сейчас - одному "овсяночному напеву"). В том числе, мелодиям. И с такими музыкальными отрывками птицы даже участвовали в конкурсах.
Естественно предполагать, что среди кенаров отбирали тех, кто лучше "брал", то есть, запоминал и воспроизводил ту мелодию, что ему проигрывалась.
Что же до твоей гипотезы насчет яиц от беспородных канареек, то, чтобы не быть голословным, ее также нужно экспериментально проверять. Но один пример в ее пользу готов привести. В прошлом веке среди московских канароводов были старички, имевшие классного певца. Но его не пускали в паровку. А просто покупали гнезда со слетками и подставляли их учиться песне своего кенара. Наверно, определенный смысл в этих манипуляциях присутствовал. Иначе не тратили бы время впустую.